para que podáis disfrutar de este evento social y familiar que tanto nos gusta. Desde hamburguesas de potro o tenera, hasta las famosas y tan solicitadas chuletas de tenera o chuletas de vaca vieja maduradas. También tenemos packs
a las que alimentamos con el pasto de nuestra finca complementándolo única y exclusivamente con los cereales naturales que sembramos y recolectamos en nuestra finca. Somos ganaderos y criadores de animales libres con los que producimos la mejor carne ecológica.
Una barbacoa siempre es la excusa perfecta para poder reunirse con amigos y familia a degustar cualquier tipo y corte de carne. Desde las más clásicas y sencillas con hamburguesas, panceta y lomo de cerdo hasta las más selectas con tipos de carne como la chuleta de vaca vieja o el chuletón de ternera para los paladares más exigentes. Y es que si es cierto que en nuestro pais el cerdo es el rey, la carne de vacuno va cada vez más ganándole terreno.
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En Finca Sarbil nuestra carne favorita es la ternera, ya que somos productores de ternera 100% ecológica. Una elección fantástica para asar en la barbacoa en cualquiera que sea la elección. Desde la ya mencionada chuleta, hasta la entraña de ternera o el churrasco de ternera. Cortes de carne ideales, jugosos y fuente insuperable de proteinas y grasas buenas para el organismo.
Y es que uno de los motivos por el que el vacuno es una de las
mejores carnes para barbacoa no es otra que por su potente sabor que al mezclarse con los aromas del carbón o la leña en la barbacoa lo hacen un plato exquisito para los paladares más exigentes y con un coste bastante competitivo dependiendo del corte elegido.
Que carne elegir para una barbacoa
A la hora de hacer una barbacoa, lo recomendable es siempre empezar con las carnes que menos tiempo de cocción requieran y que nos ayuden a abrir el apetito pudiendo ser usadas como centro de mesa. Estamos hablando de piezas como son la chistorra, la morcilla o la pancenta. Que acompañadas de un trozo de pan nos ayudarán a mitigar las ganas de comer mientras cocinamos el resto de piezas.
Una vez hayamos entretenido a los comensales con el aperitivo y los primeros bocados, en Finca Sarbil os invitamos a probar a hacer barbacoas con diferentes cortes o tipos de carne:
- Chuleta de Vaca Madurada: Situado en el lomo bajo del animal entre la undécima costilla y el corte de la cadera, es uno de los más demandados debido al intenso sabor y jugosidad de la grasa. Os recomendamos cocinarla a fuego alto, hasta que la parte externa de la carne este cocinada y siga jugosa.
- Churrasco de ternera: Pieza de la falda de la ternera cortada de forma transversal que divide el costillar de manera horizontal. Con un grosor aproximado de uno o dos centímetros. Os recomendamos cocinarla hasta que esté bien tostada la grasa.
- Entraña de ternera: Corte menos conocido en nuestro pais pero con gran tradición en Argentina, procedente de la parte interna de los costillares es una pieza extremadamente tierna y jugosa con un grandísimo sabor.
- Hamburguesas de ternera: Las hamburguesas son una opción fantástica cuando hay niños en la barbacoa o cuando queremos hacer una barbacoa más convencional sin tener que irnos a cortes más "exóticos" a priori como son la chuleta o el churrasco.
Carne de pollo para tu barbacoa
Aunque te hemos hablado de cortes de vacuno, el pollo es también una grandísima elección para una barbacoa por su bajo coste, y su grandísimo sabor. Muslitos, brochetas con verdura o alitas, darán a tu barbacoa una gran variedad y una gran alternativa para aquellos que a priori no sean tan amantes de la carne.
Compra tus packs de carne para barbacoa
Criamos animales libres de hormonas y medicamentos destinados a ser una fuente natural de proteinas de la más alta calidad. Animales que viven libremente en nuestra finca pastando y descansando de la forma más natural posible. Nuestras vacas y terneras pastan libres en los prados de nuestra finca situada en las faldas del monte Etxauri de Navarra.
En Finca Sarbil vendemos y servimos el ternera ecológica en distintos formatos: desde los cortes más tradicionales como el morcillo, la falda o la picaña hasta carne especial para barbacoa como el churrasco o la chuleta de ternera o la carne picada complementada con otros tipos de carne, y mucho más. ¡Tenemos formatos para todas las necesidades de nuestros clientes!
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